Фасоль в томате на зиму

0 14

Фасоль в томате на зиму

Время приготовления:

1 дн. 14 ч. 0 мин

Нежная, мягкая и сытная, с ярким и ароматным томатным соусом. Фасоль для приготовления в томате можно взять любого цвета. В зависимости от сорта плоды могут быть очень мелкие или, наоборот, крупные.

Описание приготовления блюда:

Чтобы заготовить фасоль в томате на зиму, понадобится фасоль и томатная паста. Первую выбирайте на свой вкус, красиво смотрится в банках белая, но у меня был выбор между темной и рябой, я решила консервировать рябую, главное чтобы сорт фасоли был пригодным для этой цели. Есть сорта фасоли, которые при варке, даже непродолжительной, теряют форму, превращаются в пюре, такая фасоль не годится для этого рецепта, лучше приготовьте из нее пюре с жареным луком!

Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Заготовки / Консервация

Ингредиенты рецепта:

  • Фасоль  — 500 Грамм
  • Вода  — 1,3 Литра
  • Томатная паста  — 100 Грамм
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Уксус 9% столовый  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить «Фасоль в томате на зиму»

Фасоль в томате на зиму

Для приготовления фасоли в томатном соусе понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, вода, томатная паста, сахарный песок, столовый 9% уксус и соль.

Фасоль в томате на зиму

Промойте хорошо фасоль в чистой холодной воде. Те зерна, которые всплывают уберите, это значит, что внутри фасолинка пустая, съеденная жучком. Залейте миску с фасолью чистой водой и оставьте на 8 часов, можно на ночь.

Фасоль в томате на зиму

Утром вы увидите, что фасоль увеличилась в размерах, вода немного поменяла цвет. Промойте фасоль еще раз.

Фасоль в томате на зиму

Возьмите кастрюлю с толстым дном или казан. Переложите фасоль, залейте ее 1,3 литрами воды. Доведите до кипения.

Фасоль в томате на зиму

Сделайте кипение минимальным и варите 40 минут под приоткрытой крышкой.

Фасоль в томате на зиму

Добавьте томатную пасту, соль и сахар. Варите еще 15 минут.

Фасоль в томате на зиму

Попробуйте фасоль, готова ли она, мягкая, отрегулируйте на свой вкус соль и сахар. Снимите с огня, влейте уксус и перемешайте.

Фасоль в томате на зиму

В стерильные банки разложите фасоль с томатным соусом. Закатайте крышками или закрутите, смотря что вы используйте для консервирования.

Фасоль в томате на зиму

Остудите и уберите в кладовку для хранения. Когда фасоль полностью остынет, соус немного загустеет.

Фасоль в томате на зиму

Удачных заготовок!

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 0,5 литра.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.