Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

0 29

Сегодня готовим овощной суп с яичными блинчиками. Блюдо получается не только вкусным, но и ярким. Поэтому точно привлечет внимание детей, которые с радостью попробуют суп. Кроме картофеля, в суп добавляют любые овощи, причем они могут быть даже замороженными.

Метки:
яйцо овощной суп

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

Для рецепта супа вам потребуется:

картофель — 3 шт.
яйца — 2 шт.
овощи (свежие или замороженные) — 300г
растительное масло — 70 мл
соль — по вкусу
молоко — 50 мл
зелень — по желанию
специи — по желанию
мука — 20г.

Рецепт приготовления супа:

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

Подготовим необходимые для супа продукты. Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле доводим воду до кипения, солим, кладем картофель. Даем воде повторно закипеть, уменьшаем огонь и варим картофель под крышкой.

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

Тем временем делаем тесто для блинчиков. В миске взбиваем молоко с яйцом, для удобства воспользуемся венчиком.

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

В полученную смесь засыпаем муку, рубленую зелень, соль. Все хорошо перемешиваем.

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

Из полученного теста выпекаем на смазанной маслом сковороде тонкие блины.

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

Еще теплые блинчики заворачиваем в рулет. Нарезаем рулетики небольшими тонкими полосками.

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

На сковороде разогреваем растительное масло и засыпаем замороженную овощную смесь. Готовим, помешивая, примерно 3-5 минут.

Суп из овощной смеси с яичными блинчиками

Отправляем обжаренные овощи в кастрюлю с уже готовым картофелем, варим все вместе в течение 5 минут. Добавляем специи и соль по вкусу. Теперь разливаем суп по тарелкам, выкладываем в каждую по несколько яичных блинчиков и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.