Рецепт: Пирог из блинных рулетов — с куриной печенью

0 20

Ингредиенты:

мука пшеничная — 300 г;
яйца куриные — 2 шт.;
молоко — 1 л.;
соль — 0,5 ч.л.;
масло сливочное — 3-4 ст.л.;
печень куриная — 800 г.;
масло растительное — 100 г.;
мускатный орех — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:
В масленичную неделю все пекут блины. Для разнообразия сделаем из них пирог. Начинка может быть и сытной, и сладкой.

Сегодня сделаем блинный пирог с куриной печенью.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Для начинки обжариваем печень с луком минут десять.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Перебиваем с помощью блендера или прокручиваем на мясорубке.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Добавляем немного мускатного ореха для вкуса и немного молока для пластичности.

Заводим блинное тесто.
В миске смешиваем муку, соль,

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

добавляем молоко,

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

яйца,

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

взбиваем блендером.
Если Вы хотите, чтобы было много дырочек, то в конце нужно добавить немного крутого кипятка прямо из чайника, быстро перемешивая.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

В конце вливаем немного растительного масла

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Даем постоять тесту минут 15.

Наливаем на сковороду половником тесто и распределяем его по поверхности.
После того, как одна сторона прожарится

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Поддеваем блин, переворачиваем и жарим с другой стороны

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

В конце наливаем тесто в кулинарный мешок и делаем украшение для пирога.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Фаршируем блинчики.
Накладываем один на другой 2-3 блина, на одну сторону накладываем начинку

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Сворачиваем рулетиком и плотно выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Делаем заливку. Смешиваем сметану, яйца и соль.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Заливаем форму с рулетиками,

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

ставим минут на 40 в духовку при температуре 180 градусов.

Вынимаем форму, выкладываем украшение сверху, смазываем его сливочным маслом.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Убираем в духовку еще минут на 10-15.

Вот такой получается пирог с куриной печенью.

Рецепт: Пирог из блинных рулетов - с куриной печенью

Скажу честно, что начинка с печенью на любителя. Мясной фарш для блинного пирога, мне кажется, будет лучшим выбором.

Выбор остается за Вами, главное, как всегда, идея.

Время приготовления: 1 ч.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.