Рецепт: Оладьи из ржаной муки — Ржано-пшеничные на ацидофилине

0 20

Ингредиенты:

соль — по вкусу;
мука пшеничная — 75 гр.;
мука ржаная — 150 гр.;
масло растительное — для жарки;
пищевая сода — 1 ч.л.;
ацидофилин — 0,5 литра;
куриное яйцо — 2 шт.

Способ приготовления:
Всем доброго дня!
Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления несладких оладий на ржаной муке. Этот рецепт подойдет тем, кто придерживается правильного питания, т. к. в составе теста нет сахара и муку буду использовать ржаную обдирную, в которой сохраняется максимум полезных веществ. Сразу оговорюсь, что мой рецепт не идеален для тех, кто на диете, потому что я использовала ацидоцилин с сахаром и добавила немного пшеничной муки, но можно довести его до совершенства. Замените сладкий афидофилин на несладкий или на кефир, исключите пшеничную муку и будет идеально с точки зрения калорийности. Но с точки зрения вкуса мой вариант перфект!)

Выбор за вами. Приступаем!

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Для начала берем обычное куриное яйцо. В ингредиентах я указала две штуки, т. к., как правило, все используют С0 или С1 для готовки. У меня же сегодня мелкотня С3, что для выпечки не имеет значения. Даже наоборот считается, что мелкое яйцо содержит больше полезных веществ, чем крупное, т. к. несут его молодые курочки.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Итак четыре мелких яйца или два крупных разбиваем в миску.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Добавляем соль по вкусу и вымешиваем вилкой, венчиком или миксером. Затем вливаем туда 0,5 литра ацидофилина.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

И вымешиваем до однородной массы. Затем вводим ржаную муку.
Я просеяла ее через сито.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Мешаем и добавляем пшеничную муку. Соотношение ржаной и пшеничной муки два к одному.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Все тщательно вымешиваем, комочков быть не должно. В результате должно получиться густое тесто, которое с трудом отделяется от ложки, когда будем выкладывать на сковородку. В текстуре видны крупинки ржаной муки.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Затем добавляем 1 ч. л. пищевой соды. Я не гашу уксусом, т. к. кисломолочный продукт сделает свое дело и тесто будет хорошо подниматься при жарке и так.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Выкладываем на разогретую до среднего уровня сковороду ложкой наши оладушки. Обжариваем до золотистого цвета с каждой стороны.

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Поднимаются, как видите, прекрасно!

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Получаются очень вкусные, пышные оладьи к завтраку с ржаным вкусом. Трудно удержаться, чтоб не съесть парочку, пока готовишь)

Рецепт: Оладьи из ржаной муки - Ржано-пшеничные на ацидофилине

Это просто чудо, что такое!
Поедаем со сметаной или просто так.
Обязательно попробуйте!

Время приготовления: 30 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.