Рецепт: Корзиночки из куриного «теста» — с грибной начинкой

0 27

Ингредиенты:

филе куриное — 500 г;
сыр творожный — 1 ст.л.;
яйца куриные — 1 шт.;
чеснок — 2 зуб.;
вешенки — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
масло сливочное — 20 г;
масло подсолнечное — 2 ст.л.;
перец черный свежемолотый — по вкусу;
сметана — 120 мл;
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Делюсь рецептом, который нашла в одной из кулинарных групп в фейсбуке.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Разместила его Елена Бродская. Я внесла, как обычно, свои коррективы. Вышло очень вкусно! Поэтому рекомендую всем!

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Для «теста» из курицы можно взять готовый фарш от проверенного производителя, а можно приготовить его из филе.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

У меня был второй вариант. Я филе нарезала мелкими кубиками и перебила блендером небольшими партиями.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Готовый фарш, то тоже есть смысл пробить блендером, чтобы была пастообразная структура, которая даст плотность корзиночкам.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

В оригинальном рецепте были шампиньоны, а я решила использовать вешенки.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Нарезаем выбранные грибы кубиками.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Мелкими кубиками нарезаем лук.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Нагреваем на сковороде растительное масло и добавляем сливочное. Растапливаем его.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Обжариваем лук с грибами на этой смеси. Солим и перчим.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Яйцо перебиваем вилкой

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Чистим чеснок.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Соединяем куриный фарш, сливочный сыр, половину яйца, соль, перец. Хорошо вымешиваем.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Чеснок тоже добавляем сюда (чуть не забыла 🙂 ).

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Приступаем к заливке. Второю половину яйца соединяем со сметаной, солю и перцем.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Сбиваем все вилкой.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Выкладываем «тесто» из курицы в формы для мафинов или кексов. Тщательно распределяем, избегая дырочек.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

На дно корзиночек заливаем по 1 ст. л. яично-сметанной заливки

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Выкладываем грибную начинку.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Заливаем оставшейся заливкой. Разогреваем духовку на 180 градусов и отправляем в туда «кексы» на 25 минут.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

В это время натираем на мелкой терке сыр.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Посыпаем им корзиночки, отправляем их еще на 5 минут в духовку.

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Готово! Наслаждаемся!

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Смачного!

Рецепт: Корзиночки из куриного "теста" - с грибной начинкой

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.