Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант — Простой ,быстрый способ приготовления.

0 22

Ингредиенты:

томаты — 2 кг;
перец красный сладкий — 4 шт;
яблоки кисло-сладкие — 0,5 кг;
морковь — 3 шт;
лук репчатый — 1 шт;
базилик — 1 пучок;
соль — 1д.л;
сахар — 1 ст.л;
уксус — 1 ст.л;
перец горький красный — 3 шт.

Способ приготовления:
Добрый день. уважаемые мои читатели!
Каждый год заготавливаю много кетчупа, так как у меня его любят, да и на многие блюда идёт в готовку именно кетчуп. Готовлю разный по остроте и аромату, но технология отработана, простая и не трудоёмкая.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Подготавливаю все ингредиенты, всё мою, очищаю от кожицы, если она с пятнышками, удаляю семечки.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Всё нарезаю кусками в чашку. в которой мне будет легко вымешивать. Куски режу любой величины.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Ставлю на медленный огонь, несколько кусочков помидор давлю руками, что бы на дне сразу был сок.
Добавляю листочки базилика, этот кетчуп у меня с базиликом.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Всё это варево кипит на медленном огне 40-50 минут.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

По ходу кипения добавляю соль, сахар, уксус.
Сухие приправы не кладу, так как не нужно перебивать невероятно вкусный аромат базилика.
Оставляю это варево остудить.
Как только всё остыло, пробиваю блендером.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Пробиваю всё до однородной сметанообразной консистенции.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Уже вкусно, остро и ароматно. Можно кипятить и закрывать в баночки.
Но, я ещё раз перетираю через проволочное сито, это очень легко и быстро, отделяются косточки и все кусочки корочек.
Получается кетчуп, как промышленный, только из натуральных продуктов и очень вкусный.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

На медленном огне ещё раз ставлю на огонь, кипячу, перемешивая 15-20 минут. Кетчуп уваривается, становится ещё гуще.
Сразу закрываю в чистые, сухие баночки.

Рецепт: Кетчуп без труда .простой вариант - Простой ,быстрый способ приготовления.

Вся консервация хранится у меня в квартире.

Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.