Рецепт: Булочки для бургеров — Мягкие и нежные

0 24

Ингредиенты:

мука — 4-5 стаканов;
молоко — 1 стакан;
вода — 1 стакан;
масло сливочное — 2 ст.ложки;
сухие дрожжи — 11 гр;
сахар — 1 ст.ложка;
соль — 1,5 ч.ложки;
яйца куриные — 1 шт

Способ приготовления:
Если и готовить домашние бургеры, то только с булочками собственного приготовления. Мягкие, пушистые и очень нежные. Я попробовала много рецептов, пока не нашла для себя самый идеальный. Сегодня поделюсь им с вами.

В большую миску нужно вылить стакан молока.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

К молоку добавить стакан горячей кипяченой воды.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Туда же отправляю 1,5 чайной ложки соли.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

И 1 столовую ложку сахара. Все перемешиваю венчиком.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Затем добавляю пакетик сухих дрожжей(благодаря горячей воды и холодного молока смесь получается нужной для дрожжей температуры, около 38 градусов).

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Дрожжи с жидкостью так же перемешиваю венчиком и добавляю размягченное сливочное масло(2 столовые ложки). Я обычно отправляю масло на 10 секунд в микроволновку.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Все хорошо перемешиваю и отправляю в теплое место на 10-15 минут.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

За это время на смеси появляется хорошая пенная шапочка. Можно начать замешивать тесто.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Муку нужно просеивать частями и каждый раз хорошо перемешивать тесто. В итоге понадобиться около 5 стаканов муки.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Тесто хорошо вымешиваю, чтобы оно не прилипало к рукам. На это уйдёт около 10 минут.

После этого тесто нужно покрыть полотенцем и убрать в теплое место на час. За это время оно поднимется в 2-3 раза.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Через час тесто нужно обмять и разделить его на 10-12 частей.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Из этих частей формирую булочки и выкладываю на противень. Так оставляю на пару минут, а затем отправляю в духовку на 180 градусов.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Когда булочки увеличатся в размере, я достаю их для того, чтобы обмазать яйцом.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Для этого я слегка перемешиваю яйцо в миске.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

После чего кулинарной кисточкой хорошо обмазываю булочки.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Затем снова отправляю их в духовку и выпекаю до готовности. Общее время, что булочки проведут в духовке 15-20 минут.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Когда булочки остынут можно готовить бургеры. Наполнение может быть любым. На ваш вкус и цвет.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

У меня это котлета, помидора, огурцы, сыр, маринованный лук, и соус из майонеза, томата и горчицы.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Булочки и через несколько дней всё такие же мягкие, нежные и вкусные.

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Данный рецепт не сложный, а в итоге 12 ароматных, вкусных и нежных булочек. Приятного аппетита!

Рецепт: Булочки для бургеров - Мягкие и нежные

Время приготовления: 50 мин.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.