Тефтели из трески под польским соусом

0 21

Тефтели из трески под польским соусом

Блюдо для тех, кто любит рыбу и морепродукты. Треска сама по себе очень вкусная и полезная рыба. В ней мало жира, но много различных микроэлементов, таких как натрий, магний, сера, йод, витамины А и D. Сегодня мы с вами будем готовить блюдо из филе трески. 🙂

Ингредиенты для «Тефтели из трески под польским соусом»:

Для рыбного фарша

  • Филе рыбное

    (Филе трески без кожи и костей)

    650 г

  • Лук репчатый

    (В рецепте использовался лук красный и лук шалот, можно заменить обычной луковицей)

    1 шт

  • Рис


    2 ст. л.

  • Розмарин


    1/3 ч. л.

  • Порошок чесночный


    1 ч. л.

  • Перец белый


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Масло сливочное

    (Размягченное сливочное масло для фарша)

    50 г

  • Масло растительное

    (Для добавления в форму.)

    4 ст. л.

  • Яйцо куриное


    1 шт

Для соуса

  • Масло сливочное


    180 г

  • Сок лимонный


    по вкусу

  • Перец белый


    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Укроп


    по вкусу

  • Яйцо куриное


    2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3180 ккал
белки


126.9 г
жиры


282 г
углеводы


35.7 г
100 г блюда
ккал
262.8 ккал
белки
10.5 г
жиры
23.3 г
углеводы
3 г

Рецепт «Тефтели из трески под польским соусом»:

Тефтели из трески под польским соусом

Филе трески (650 гр.) без кожи и костей нарезать брусочками.

Тефтели из трески под польским соусом

Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками.

Тефтели из трески под польским соусом

Рис (2 ст. ложки) промыть в 2-3 водах, затем отварить в подсоленной воде до состояния Al dente.

Тефтели из трески под польским соусом

Филе трески пропустить через мясорубку или пробить в измельчителе в фарш. Далее добавить яйцо (1 шт.)

Тефтели из трески под польским соусом

В миску с рыбным фаршем добавить отваренный рис, нашинкованный лук, розмарин (1/3 ч. ложки), соль и белый молотый перец добавить по вкусу, добавить чесночный порошок (1 ч. ложка)

Тефтели из трески под польским соусом

Фарш вымешать. Далее добавить 50 гр. размягченного сливочного масла. Фарш еще раз хорошо вымешать.

Тефтели из трески под польским соусом

Из приготовленного фарша сформовать тефтели. На дно формы добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тефтели выложить в форму для запекания. Сбрызнуть тефтели растительным маслом. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать до готовности. В моем случае было достаточно 15-20 мин.

Тефтели из трески под польским соусом

Пока запекаются тефтели, приготовим польский соус, для этого:

На сковороду или в сотейник добавить 180 гр. сливочного масла. Сковороду поставить на очень слабый огонь и расплавить масло.

Тефтели из трески под польским соусом

Зелень укропа измельчить.

Тефтели из трески под польским соусом

В миску добавить зелень укропа, по вкусу добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. Пестиком слегка растереть зелень петрушки.

Тефтели из трески под польским соусом

В сковороду добавить зелень укропа, лимонный сок с приправами (соль и белый перец). Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку или не крупной соломкой. Добавить яичную крошку в масляно-пряный соус.

Тефтели из трески под польским соусом

При подаче тефтели полить приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Тефтели из трески под польским соусом

Тефтели из трески под польским соусом

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.