Солянка по-грузински

0 31

Солянка по-грузински

Ингредиенты

  • мякоть говядины (толстый, тонкий край) — 500 гр
  • огурец соленый — 300 гр
  • помидоры — 300 гр
  • лук — 300 гр
  • масло топленое — 4 ст.л.
  • уксус винный красный — 1 ст.л
  • чеснок — 4 зубчика
  • кинза — большой пучок
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть говядины нарезаем пластинами, отбивает слегка кухонным молотком, нарезаем на небольшой кубик. Добавляем по вкусу черный молотый перец и нарезанный небольшим кубиком репчатый лук. Перемешиваем и оставляем минут на 30.

В это время на помидорах делаем крестообразный надрез и опускаем на пару минут в кипяток. Остужаем холодной водой. Снимаем кожуру и нарезаем на небольшой кубик. Соленый огурец также нарезаем на кубик. Кинзу и чеснок мелок рубим.

На сковороде растапливаем топленое масло. В разогретое масло отправляем мясо с луком и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем стакан теплой воды и помидоры. Включаем средний огонь, сковороду на половину закрываем крышкой и тушим мясо примерно 12 минут. Периодически подливаем теплую воду. Мясо должно быть слегка покрыто водой.

Добавляем соленные огурцы, перемешиваем и также под полуприкрытой крышкой тушим ещё минут 10. Воду больше не добавляем.

Выключаем огонь. Добавляем красный винный уксус, кинзу, чеснок и если есть необходимость по вкусу соль. Хорошо всё перемешиваем. Закрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты. Блюдо должно получится с небольшим количеством образовавшегося соуса.

Подаём к столу! Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.